うつくしい伝統を守り、
創っていく

寛永2年創業、400年の歴史を誇る加賀藩御用菓子司“森八”

森八は４００年以上、
金沢で和菓子一筋で歩んできました。

受け継がれてきたのは、技術だけではありません。
おもてなしの心、美しさへの感性、地域の文化を大切にする姿勢。それらすべてが、私たちの「仕事の本質」です。

これからも素晴らしい伝統を残していくために和菓子をもっと身近に、もっと自由に。カジュアルギフトや若い感性を活かした新たな挑戦を重ねています。

今、私たちは、
未来を共につくる仲間を求めています。

「伝統」と「挑戦」
そのどちらも大切にできる森八で一緒にはたらきませんか？

メッセージ

「森八」のこだわり

Our Commitment

こだわり01

誇れる和菓子がある

“目にも、舌にも、心にも残る味”

400年の歴史の中で磨かれてきた製法で、一つひとつ丁寧に仕上げる和菓子。味はもちろん、見た目の美しさや季節感、贈る人の想いまで考えて作られる森八のお菓子は、「贈る文化」を支える本物のおいしさです。

こだわり02

伝統と挑戦

“守るだけじゃない、進化し続ける老舗”

寛永2年(1625年)の創業以来、森八は「伝統」を大切にしながらも、常に新しい挑戦を続けてきました。カジュアルギフト市場への進出、チョコレートブランド「UNFINI」、SNSでの発信など──

新しい感性を活かして、未来の和菓子文化をつくる。それが、森八の“伝統の守り方”です。

こだわり03

働きやすいから、定着率97％

“安心して働けるから、自分らしく輝ける”

森八では、残業ほぼなし・産休育休100％取得・有給も取りやすいなど、働く人を大切にする環境が整っています。新入社員はもちろん、子育て中の店長や未経験から活躍するスタッフも多数。仕事と家庭を両立できるよう、一人ひとりのペースを尊重する、あたたかい職場です。

仕事を知る

About Work

製造職

販売職

製造職

はたらく

魅力1

伝統の技術が身につき、
新しい挑戦ができる環境

森八の和菓子は、すべてが手仕事の積み重ねから生まれます。能登の粗塩や宝達葛、能登大納言小豆などの厳選された素材を使い、伝統的な技術を一から丁寧に学びながら、お菓子を“形にしていく”仕事です。最中や千歳などの定番商品の製造から始まり、経験を積むと上生菓子の制作や新しい商品の創作にもチャレンジできます。

はたらく

魅力2

うつくしいお菓子を創り出す喜び

森八の和菓子は、見た目の美しさも“味”の一部。桜の練切、紅葉の上生菓子、雪の落雁など――季節ごとの自然や風景を、お菓子で表現する喜びがあります。

また、繁忙期などには販売応援に出ることもあり、「きれい」「おいしい」「贈ったら喜ばれました」といった自分がつくったお菓子を手に取ったお客様の声を直接聞ける機会もあります。

“人の心に残るもの”を、自分の手でつくれるのが、この仕事の魅力です。

仕事内容

和菓子の製造
（最中・羊羹・落雁・上生菓子など）
包装・出荷業務
季節商品の仕込み
上生菓子などの創作や新商品開発への参加

ある1日の流れ